肴 爻食啖肉美佳宴

 《肴 爻食啖肉美佳宴》

「#肴」的讀音是（ㄧㄠˊ；yáo），屬「肉」部。古字形為「餚」，從「食」部「爻」聲；屬於形聲字。甲骨、金文表現了肉塊置於桌案上，記錄古代的烹飪與宴食場景。

「肴」指熟肉食。《說文解字》解釋「啖也」，可食用的肉類菜肴。在古籍中特指經過烹調的肉食，如《詩經·大雅·行葦》「醓醢以薦，或燔或炙」。孔穎達疏「燔炙者，肴之例」。延伸為豐盛的宴席：如「肴饌」、「佳肴」，現代餐飲用法與菜組合成「#菜肴」。（肴同餚）

《易經》中，「爻」為卦象組成，雖與「肴」無直接關聯，但聲符暗含飲食之道通於天地，正是喩民以食為天。「肴（餚）」的相關用法，與美食文化不可分割。

—2025/11/05。#高連凱—

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